LOZANO, R. .; TAPIA C., I. L. .; TACO. T, . V. J. . Evaluación de las propiedades funcionales del aislado proteico de quinua (Chenopodium qui- noa Willd) variedad INIAP-TUNKAHUAN con potencial uso en la nutrición humana. Revista de la Facultad de Ciencias Médicas (Quito), [S. l.], v. 44, n. 1, p. 48–56, 2019. DOI: 10.29166/ciencias_medicas.v44i1.1969. Disponível em: https://revistadigital.uce.edu.ec/index.php/CIENCIAS_MEDICAS/article/view/1969. Acesso em: 26 abr. 2024.