M. A. Suárez Heredia, Y. M. Morillo Reinoso, J. A. Rosero, G. J. Haro Morales, y M. A. Ichau Espinoza, «Eficiencia de encapsulación de carotenoides extraídos de Capsicum annuum en nanopartículas de Zeina», Fi, vol. 7, n.º 1, pp. 47–52, jun. 2019.