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Tapia C, I.L., Taco, D.R. y Taco. T, V.J. 2017. Aislamiento de proteínas de quinua ecuatoriana (Chenopodium quinoa Willd) variedad INIAP Tunkahuan con remoción de compuestos fenólicos, para uso potencial en la nutrición y salud humanas. Revista de la Facultad de Ciencias Médicas (Quito). 41, 1 (may 2017), 71–80.