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Estévez, E. y Yépez, R. 2017. La Fortificación y enriquecimiento de los alimentos, Una estrategia de intervención para la seguridad Alimentaria y Nutricional de la población, Comentarios de la experiencia ecuatoriana. Revista de la Facultad de Ciencias Médicas (Quito). 15, 1-2 (jun. 2017), 44–55.