I. L. Tapia C, D. R. Taco, y V. J. Taco. T, «Aislamiento de proteínas de quinua ecuatoriana (Chenopodium quinoa Willd) variedad INIAP Tunkahuan con remoción de compuestos fenólicos, para uso potencial en la nutrición y salud humanas», Rev Fac Cien Med (Quito), vol. 41, n.º 1, pp. 71–80, may 2017.