PÉREZ, C.; LUZURIAGA, Óscar. Caracterización de la Harina de Semillas de Amaranto Amaranthus Caudatus para Elaboración de Pan en Mezclas con Harina de Trigo. Química Central, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 61–70, 2017. DOI: 10.29166/quimica.v1i1.1191. Disponível em: https://revistadigital.uce.edu.ec/index.php/QUIMICA/article/view/1191. Acesso em: 8 may. 2024.