Pérez, Consuelo, y Óscar Luzuriaga. «Caracterización De La Harina De Semillas De Amaranto Amaranthus Caudatus Para Elaboración De Pan En Mezclas Con Harina De Trigo». Química Central 1, no. 1 (agosto 4, 2017): 61–70. Accedido mayo 8, 2024. https://revistadigital.uce.edu.ec/index.php/QUIMICA/article/view/1191.