T. A. Palacios Cabrera, S. E. Chamorro Armas, C. Almeida, y I. Carrillo, «Diseño de una planta piloto de extracción de pectina como gelificante a partir de residuos de la naranja (Citrus Sinensis)», Fi, vol. 8, n.º 2, pp. 23–29, dic. 2019.