Descripción Botánica y Estudio Químico del cacao Ecuatoriano

Resumen

Análisis detallado sobre el cacao ecuatoriano, abarcando su descripción botánica, historia, variedades y cultivo. Se describe al cacao como las semillas del árbol Theobroma cacao, destacando su valor en la medicina (por la teobromina) y la industria. La planta es tropical, requiere climas cálidos y suelos específicos para prosperar. Históricamente, el cacao fue utilizado como moneda por los pueblos indígenas y más tarde introducido en Europa, donde se convirtió en un artículo de lujo. Se mencionan diversas variedades de cacao, como el criollo, forastero y calabacillo, cada una con características específicas. El cultivo incluye prácticas como selección de semillas, siembra en viveros o directamente en el terreno, trasplante cuidadoso y uso de sombra para proteger las plantas jóvenes. También se detalla la importancia de factores como el clima, el tipo de suelo y la distribución uniforme de sombra para garantizar un crecimiento óptimo del cacao.