Influencia del amoniaco en la destrucción de la microflora y microfauna rumial por alteración del pH

Resumen

El estudio analiza cómo el aumento del amoníaco en el rumen afecta el pH y provoca la alteración y destrucción de la microflora y microfauna ruminal. Mediante un modelo “in vitro” con un rumen artificial y pruebas en un bovino fistulado, se observó que el amoníaco, proveniente de la degradación de proteínas y otras fuentes, eleva el pH del líquido ruminal. Cuando este supera valores cercanos a 8.4–8.5, los microorganismos desaparecen, afectando los procesos digestivos esenciales. Se concluye que el equilibrio del pH es crucial para la supervivencia microbiana y se recomienda controlar los niveles de amoníaco y, en casos de alteración, restaurar el rumen mediante inoculación de líquido ruminal sano y tratamientos complementarios.