Concentración de selenio sanguíneo y relación con el perfil mineral de suelos y praderas bajo pastoreo de ovejas en la región altoandina del Ecuador: implicaciones en la nutrición humana
Resumen
Contexto: Se ha observado deficiencias de Selenio (Se) y otros minerales, en el suelo y los pastos de extensas áreas altoandinas destinadas al pastoreo de ovejas. No se conoce si las zonas altoandinas del Ecuador presentan estas deficiencias.
Objetivo: Determinar el estatus de selenio circulante en ovejas; la materia orgánica, el pH y el perfil mineral en suelos; y la composición proximal y mineral de praderas.
Diseño: Estudio observacional en diez ovejas Corriedale de tres años de edad y en suelos y praderas del sector Itulcachi, en la Provincia de Pichincha. El Selenio en suero sanguíneo se midió mediante espectrofotometría de absorción atómica. Los minerales de suelos y paraderas mediante técnica EAA y colorimetría.
Resultados: El promedio de selenio sanguíneo fue de 0.249 ± 0,064 μg dl-1 , que corresponde al límite inferior de los valores de referencia. En suelos y praderas la concentración de selenio fue de <0.01 mg kg-1, valor muy inferior a los valores de referencia. También se encontraron déficit de otros minerales en suelos y praderas.
Conclusión: En las regiones altoandinas del país existe deficiencia profunda de selenio en suelos y praderas y una condición marginal de selenio en sangre de ovejas que podría asociarse con pobre desempeño productivo y reproductivo y con afectación de los rendimientos y la calidad de la carne, leche, y derivados
de origen animal que pueden tener impacto negativo sobre la nutrición y salud de la población rural de escasos recursos de estas regiones.
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Citas
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Publicado
2017-05-30
Cómo citar
1.
Grijalva J, Aguinda H, Quisirumbay J, Richard Salazar RS. Concentración de selenio sanguíneo y relación con el perfil mineral de suelos y praderas bajo pastoreo de ovejas en la región altoandina del Ecuador: implicaciones en la nutrición humana. Rev Fac Cien Med (Quito) [Internet]. 30 de mayo de 2017 [citado 15 de noviembre de 2024];41(1):159-68. Disponible en: https://revistadigital.uce.edu.ec/index.php/CIENCIAS_MEDICAS/article/view/1182
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ARTÍCULOS ORIGINALES
