Prueba de Katsch

Resumen

La exploración funcional del páncreas digestivo es sumamente difícil, porque su secreción se encuentra mezclada con proporciones variables pero constantes de bilis, jugo intestinal, saliva y jugo gástrico.
Los fermentos de la secreción externa del páncreas son la tripsina que Completa y prolonga la acción de la pepsina en la descomposición de las materias albumínoídes, la amí - lasa que completa la acción de la ptíalína salivar, sobre las materias amiláceas, y por fin la lípasa cuya función es desdoblar las grasas en
ácidos grasos y glícerína.