Estudio de la relación entre condición socioeconómica de la familia y el estado nutricional de los niños en la provincia de Tungurahua
Palabras clave:
Nutrición, Niños, Tungurahua (Ecuador)Resumen
Durante los últimos anos, destacados investigadores, han relievado la importancia de la nutrición en el desarrollo del individuo. Los estudios de Cravioto (1), Monckeberg (2), Guzmán (3), Behar (4), Stoch (5) y otros, demuestran el efecto perjudicial de la malnutrición en la capacidad intelectual, en el desarrollo de las relaciones intersociales, en el peso al nacer, en la capacidad de aprendizaje y en los patrones de comportamiento de los niños afectados por ella.
Experimentalmente se han definido tres etapas en el desarrollo del sistema nervioso central (6): hiperplasia, Hiperplasia e Hipertrofia e Hipertrofia solamente; y es conocido el hecho de que la desnutrición afecta de manera irreversible el desarrollo del cerebro cuando este se encuentra en sus dos primeras etapas evolutivas. Mediante determinaciones de DNA, proteínas, glúcidos y lípidos cerebrales, se ha demostrado en animales de experimentación, disminución del número de células, alteraciones en la organización cerebral y retardo en cl proceso de mielinización.
En nuestro medio, Espinosa (7) ha demostrado disminución significativa del peso del R.N. en poblaciones sub nutridas y el efecto que esto implica en el ulterior desarrollo neuromotor del ni- no. Varea (8) ha demostrado la diferencia de peso y talla en la población escolar de algunas comunidades rurales y la ha correlacionado con su bajo rendimiento escolar. Por otra parte, nos ha impresionado fuertemente, el hecho de que en nuestras salas pediátricas se encuentren niños con la más diversa patología, pero con un denominador común a todos ellos: el peso bajo, la talla corta y una severa limitación intelectual.
La desnutrición es la resultante de una problemática socioeconómica que actualmente afecta a cerca de 2.600 millones de personas en el mundo. Aunque en Latinoamérica, el problema no se presenta con la misma magnitud que lo hace en Asia o en África, preocupa sobremanera el hecho de que los niños desnutridos de primero y segundo grado aparezcan como normales ante nuestros ojos acostumbrados a ver a estos niños pequeños, livianos y limitados como característica de nuestro propio medio.
Estas consideraciones, nos motivaron a investigar cual era la realidad que acerca de la nutrición exista en la Provincia de Tungurahua y a demostrar la hipótesis de que hay relación entre el estado socioeconómico de la familia y la condición nutricional de sus niños.
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2. MONCKEBERG, F.: Effect of early marasmic malnutrition on subsequent physical and psychological development, M .I.T. Press Massachusetts, 1968.
3. GUZMAN, M.: Impaired physical growth and maduration in malnourished populations. M.I.T. Press Massachusetts, 1968.
4. BEHAR, M.: Prevalence of malnutrition a- mong Preschool children of Developing contries. M.I.T Press Massachusets. 1.968.
5. STOCH, M et al.: Undernutrition during Infany and Subsequent Brain Growth and Intellectual Develoment. M .I.T. Press Massachusetts. 1.968.
6. WINICK, M. and NOBLE, A.: Cellular Response in rats diuring malnutrition al various ages. J. Nutr. 89: 300-306. 1966.
7. ESPINOSA, N. and BAHAMONDE, F.: Crecimiento Humano Intrauterino en los Andes Ecuatorianos. Nutrition y Desarrollo en los Andes Ecuatorianos, 141, 1974.
8. VAREA, J.: Nutrition y Desarrollo en los Andes Ecuatorianos, I. M. S. E., Quito, 237.
9 RIVADENEIRA, M.: Nutrition y Desarrollo en los Andes Ecuatorianos. Estudio Nutritional I.M .S.E., Quito, 47.
10. O. M. S.: Evaluation del estado de nutrition de la comunidad, O.M.S., 1968.
11. MONCKEBERG, F.: Infantile malnutrition in Latin America its causes and consequences. Pedriatrics in Latin America. Report of a Macy Conference, Chile, 1969.
12. ALFIN-SLATER, R and JELIFFE, D.: Necesidades nutritivas. Chlinicas Pediatricas de Norteamerica, Febrero, 3, 1977.
13. HOLT, L. E., JR, and SNYDERMAN. S.: Protein and amino acid requirements of infants
14. STURMAN, J. A., GAULL, G.: Absence of cystathinase in human fetal liver: Is cystine essential? Science, 169, 74, 1970.
15. AMERICAN ACADEMY OF PEDIATRICS, COMMITTEE ON NUTRITION: Commentary on breast feeding and infant formulas, including proposed standards for foimulas. Pediatrics, 57, 278,. 1976.
