Concentración de selenio sanguíneo y relación con el perfil mineral de suelos y praderas bajo pastoreo de ovejas en la región altoandina del Ecuador: implicaciones en la nutrición humana

  • Jorge Grijalva Universidad Central del Ecuador
  • Holger Aguinda Universidad Central del Ecuador
  • Jimmy Quisirumbay Universidad Central del Ecuador
  • Richard Salazar Richard Salazar Universidad Central del Ecuador

Resumen

Contexto: Se ha observado deficiencias de Selenio (Se) y otros minerales, en el suelo y los pastos de extensas áreas altoandinas destinadas al pastoreo de ovejas. No se conoce si las zonas altoandinas del Ecuador presentan estas deficiencias.

Objetivo: Determinar el estatus de selenio circulante en ovejas; la materia orgánica, el pH y el perfil mineral en suelos; y la composición proximal y mineral de praderas.

Diseño: Estudio observacional en diez ovejas Corriedale de tres años de edad y en suelos y praderas del sector Itulcachi, en la Provincia de Pichincha. El Selenio en suero sanguíneo se midió mediante espectrofotometría de absorción atómica. Los minerales de suelos y paraderas mediante técnica EAA y colorimetría.

Resultados: El promedio de selenio sanguíneo fue de 0.249 ± 0,064 μg dl-1 , que corresponde al límite inferior de los valores de referencia. En suelos y praderas la concentración de selenio fue de <0.01 mg kg-1, valor muy inferior a los valores de referencia. También se encontraron déficit de otros minerales en suelos y praderas.

Conclusión: En las regiones altoandinas del país existe deficiencia profunda de selenio en suelos y praderas y una condición marginal de selenio en sangre de ovejas que podría asociarse con pobre desempeño productivo y reproductivo y con afectación de los rendimientos y la calidad de la carne, leche, y derivados
de origen animal que pueden tener impacto negativo sobre la nutrición y salud de la población rural de escasos recursos de estas regiones.

Descargas

La descarga de datos todavía no está disponible.

Biografía del autor/a

Jorge Grijalva, Universidad Central del Ecuador

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Holger Aguinda, Universidad Central del Ecuador

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Jimmy Quisirumbay, Universidad Central del Ecuador

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Richard Salazar Richard Salazar, Universidad Central del Ecuador

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Citas

1. Underwood, E. J. Trace Elements in Human and Animal Nutrition (Third edit). N. Y.: Academy Press;1971.

2. Ammerman, C. B., Chicco, C. F., Moore, J. E., Van Valleghem, P. A., & Arrington, L. R. Avaibility of different inorganic salts of magnesium to sheep. J. Anim. Sc. 1971; 34:122.

3. De Alba, J. Alimentación de Ganado en América Latina (Segunda ed). México DF: Talleres Gráficas del editorial Fournier S.A;1973.

4. McDowell, L.R. y Conrad, J.H. Simposio latinoamericano sobre investigaciones en nutrición mineral de los rumiantes en pastoreo. Memorias de La Conferencia Llevada a Cabo En Belo Horizonte, Brasil Del 22 Al 26 de Marzo de 1976;1978:226.

5. Anzulez, A. Contenido mineral de los pastos del área de Quevedo y su concentración en el suero sanguíneo del bovino. [Tesis] Guayaquil: Universidad de Guayaquil;1979.

6. Underwood, E.J. The mineral Nutrition of livestock. Commonwealth Agricultural Bureaux. Printed by Page Bros (Nortwich) Ltd; 1981.

7. Grijalva, J. Pasturas y praderas para el Ecuador: Resultados de investigación en la investigación en pasturas durante 1985-2016. Quito: Universidad Central del Ecuador;2016.

8. Carvajal Hermosillo, M.A.; Aquí Quintero, G. y Díaz Gutiérrez, C. Uso de selenio en ovinos. Abanico Veterinario 2013; 3(1):44–54.

9. Ramírez Lozano, R. G. Nutricion de rumiantes: Sistemas extensivos (Segunda Ed). México DF: Trillas;2009.

10. McDonald, P.; Edwards, R.A.; Greenhalgh, J.F.D.; Morgan, C.A.; Sinclair, L.A.; & Wilkinson, R.G. Animal nutrition. (P. McDonald, R. a Edwards, J. F. D. Greenhalgh, C. a Morgan, L. a Sinclair, & R. G. Wilkinson, Eds.) (Seventh Ed). Harlow, England: Pearson Prentic Hall;2011 Retrieved from http://www.cabdirect.org/abstracts/19701406676.html.

11. McDowell, L.R.; Conrad, J.H.; Ellis, G.L.; Loosli, J.K. Minerales para Rumiantes en Pastoreo en Regiones tropicales. Boletín, pp. 42–46. Universidad de florida. Gainesville, Florida;1984.

12. Bentancur, S.; Capdevielle, L.; Ferreira, A. Efecto de la suplementación con selenio sobre el desempeño reproductivo de vacas de cría pastoreando campo natural de basalto. Universidad de la República. Montevideo, Uruguay;2015.

13. Langlands, J.P.; Donald, G.E.; Bowles, J.E. and Smith, A.J. Subclinical selenium insufficiency. 2. The response in reproductive performance of grazing ewes supplemented with selenium. Australian Journal of Experimental Agriculture 1991; 31:33–35.

14. Whelan, B.R.; Barrow, N.J. and Peter, D.W. Selenium fertilizers for pastures grazed by sheep. II. Wool and liveweight responses to selenium. Australian Journal of Agricultural Research1984; 45: 875–886.

15. Huerta, M. Minerales traza y eficiencia reproductiva en ovinos. Universidad Autónoma Chapingo. México; 2014.

16. Shimada, A. Nutrición Animal (Segunda Ed). México DF: Trillas;2009.

17. Woods, M. Selenio ¿cuál es la mejor forma de administración en corderos ? Veterinaria Agentina, 2006;
23(229): 1–2.

18. Agricultural Research Council (ARC).The Nutrient Requirements of Ruminant Livestock. Commonwealth Agricultural Bureaux, Slough, England;1980.

19. National Research Councial -NRC-.Nutrient Requirements of Sheep (6th Ed.) National Academy Press, Washington, D.C.;1985.

20. Freire, W.B.; Ramírez-Luzuriaga, M.J.; Belmont, P.; Mendieta, M.J.; Silva-Jaramillo, M.K.; Romero, N.; Sáenz, K.; Piñeiros, P.; Gómez, L.F.; Monge, R. Tomo I: Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de la población ecuatoriana de cero a 59 años. ENSANUT-ECU 2012. Ministerio de Salud Pública/Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. Quito-Ecuador; 2014.

21. Grijalva, J. y Riofrío, J. Caracterización de la microcuencia del río Chimborazo. Informe técnico del “proyecto 21.00.036.001: Iniciativa interinstitucional de Investigación/Desarrollo Agroforestal Participativo para la protección y manejo sostenible de la microcuenca del río Chimborazo. Instituto Nacional Autónomo
de Investigaciones Agropecuarias, Programa Nacional de Forestería; 2008.

22. OMS. Administracion semanal de suplementos de hierro y acido folico (SSHF) a mujeres en edad reproductiva: su importancia en la promocion de una optima salud materna e infantil. Declaracion de posicion. Ginebra, Suiza: Organizacion Mundial de la Salud; 2009. Consultado en http://www.who.int/nutrition/publications/micronutrients/weekly_iron_folicacid_es.pdf.

23. McDonald, S. J. y Middleton, P. Effect of timing of umbilical cord clamping of term infants on maternal and neonatal outcomes. The Cochrane Database of Systematic Reviews. 2008;(2), CD004074. doi:10.1002/14651858.CD004074.pub2.

24. WHO. Iron Deficiency Anaemia Assessment,Prevention, and Control. A guide for programme managers. World Health Organization; 2001.

25. Whanger, P.D. Selenocompounds in plants and animals and their biological significance. Journal of the American College of Nutrition 2002; 21: 223–232.

26. Suttle, N.F. Mineral Nutrition of livestock, 4th Edition. UK:MPG Books Group;2010.

27. Sempértegui, F.; Estrella, B.; Vallejo, W.; Tapia, L.; Herrera, D.; Moscoso, F.; Cerón, G.; Griffiths, J. y Hammer, J. Selenium Serum Concentration in Malnourished Ecuadorian Childrens: A case Control Study. Int. J. Vit. Nutr. Res., 2003;73 (3):1081-186.

28. Grijalva, J.; Ramos, R.; Arévalo, V.; Barrera, P.; Guerra, J. Alternativas de Intensificación, Adaptación y Mitigación a Cambios Climáticos. Publicación miscelánea INIAP No Quito-Ecuador;2013.

29. Grijalva, J.E. Relación y niveles de nutrientes de la dieta en la predisposición a hipomagnesemia en rumiantes. [Tesis] Santiago: Pontificai Universidad Católica de Chile;1989. 97 p.

30. Espinosa, José. Distibución, uso y manejo de los suelos de la región andina. XI Congreso Ecuatoriano de la Ciencia del Suelo. Quito, 29-31 de octubre de 2008.

31. Hendrix, C. y Sirois, M. Laboratory Procedures for Veterinary Technicians. (L. L. Duncan, P. Rudolph, T. Merchant, J. Eddy, L. Kudowitz, & J. Dummitt, Eds.) (Fifth edit). Canada: Mosby Elsevier;2007.

32. Miles, P. H.; Wilkinson, N. S.; & McDowell, L. R. Analysis of minerals for animal nutrition research (Third Edit). Gainesville, Florida: Usda/T-star Grant;2001.

33. Aguilar, B. El suelo de cultivo y las condiciones climáticas (Primera ed). Antequera, Málaga: IC Editorial;2014.

34. Bernier, R. Curso de Capacitación para operadores del programa de Recuperación de Suelos Degradados INDAP, Décima Región. Osorno, Chile;2004.

35. INPOFOS. Manual Internacional de Fertilidad de Suelos. Primera impresión en español, mayo 1997.

36. Langlands, J.P.; Bowles, J.E.; Smith, A.J. y Donald, G.E. Selenium concentration in the blood of ruminants grazing northern New South Wales. II. Relationship with geological, pedological and other variables. Aust. J. Agric. Res. 1981; (31):523-533.

37. Langlands, J.P.; Donald, G.E.; Bowles, J.E. and Smith, A.J. Subclinical selenium insufficiency. 1. Seleniumstatus and the response in live weight and wool production of grazing ewes supplemented with selenium. Australian Journal of Experimental Agriculture 1991;31: 25–31.

38. Wilkins, J.F.; Kilgour, R.J.; Gleeson, A.C.; Cox, R.J.; Geddes, S.J. and Simpson, I.H. Production responses to selenium in northern New South Wales. 2. Liveweight gain, wool production and reproductive performance in young Merino ewes given selenium and copper supplements. Australian Journal of Experimental Agriculture and Animal Husbandry 1982; 22: 24–28.

39. Burbano, J. Mapas de base de la subcuenca del río Quijos;2012.

40. Delgado, A. Evaluación del efecto de actividades agropecuarias sobre las características físicas, químicas y biológicas de suelos en el carmelo, Carchi. Universidad Central del Ecuador;2015.

41. León, R. Pastos y forrajes. producción y manejo (segunda ed.). Sangolquí-Ecuador: ediciones científicas agustin alvarez Cía. Ltda;2008.

42. Forero, L.E. Fallas reproductivas asociadas a deficiencias de microminerales : caso colombiano. Sitio Argentino de Producción Animal 2004;24.

43. Sandholm, M. Biological and clinical aspects of selenium. En: IV Intenational Conferenceon Production Disease in farm animals. Munchen, Germany;1980.

44. Ekermans, L.G. y J.V. Schneider. Selenium in livestock production: a review J. South Afr:Veet Asses. 1982; 53: 223-228.

45. Oblitas, F.; Contreras, P. A.; Wittwer, F. & Böhmwald, H. Efecto de la suplementación con selenio sobre la actividad sanguínea de glutation peroxidasa ( GSH-Px ) y ganancia de peso en bovinos selenio deficientes mantenidos a pastoreo. Arch. Med. Vet. 2000; 32 (1): 55-62.

46. Domínguez, R. El rol del selenio en rumiantes. Revista Asocebu Activa 2013;5(22), 1–2.

47. Arthur, J.R.; Price, J. and Mills, C.F. Observations on the selenium status of cattle in the north-east of Scotland. Veterinary Record 1979;104:340–341.

48. Contreras, P. Consideraciones sobre la suplementación mineral para desbalances metabólicos-nutricionales en rebaños bovinos. Chile,1998.

49. McDowel, Lee R.; Conrad, J.H.; Hembry, F.G.; Rojas, L.X.; Valle, G. y Velásquez, J. Minerales para ruminates en pastoreo en regiones tropicales. Segunda Edición. Departamento de Zootecnia, Universidad de Florida/AID, Gainnesville-USA;1993).

50. Rotruck, J.T.; Pope, A.L.; Ganther, H.E.; Swanson, A.B.; Hafeman. D.G. and Hoekstra, W.G. Selenium: biochemical role as a component of glutathione peroxidase. Science, USA 1973;179: 588–590.
Publicado
2017-05-30