Las albúminas del suero sanguíneo y su determinación cuantitativa por el método de Esbach

Resumen

La Fisiología nos enseña que las más pequeñas variaciones que se producen en los procesos funcionales de los tejidos, repercuten en la composición del medio fisiológico, constante mantenedor del equilibrio vital. La sangre tiene pues que disponer de numerosos y diferentes mecanismos para el cumplimiento de las
funciones reguladoras de la estabilidad de su composición y por ende de sus propiedades físicas y químícas. Las albúminas del suero no son extrañas a estos mecanismos, y por lo mismo, es necesario indica brevemente cuales son sus propiedades y cual es el papel que desempeñan en los fenómenos vítales.