Tapia C, Iván L., Universidad Central del Ecuador, Ecuador

• Revista de la Facultad de Ciencias Médicas (Quito) Vol. 41 Núm. 1 (2016): Revista de la Facultad de Ciencias Médicas (Quito) - ARTÍCULOS ORIGINALES
  Aislamiento de proteínas de quinua ecuatoriana (Chenopodium quinoa Willd) variedad INIAP Tunkahuan con remoción de compuestos fenólicos, para uso potencial en la nutrición y salud humanas
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