Atributos físicos y fisiológicos de las semillas de café (Coffea arabica L)
Barra lateral del artículo
Contenido principal del artículo
Resumen
El café es una de las bebidas más consumidas y comercializadas a nivel mundial, y además la fuente de sustento para millones de personas. El conocimiento de las características físicas es esencial para el diseño y fabricación de equipos para el beneficio del grano. Este trabajo se realizó en el laboratorio de semillas de la Universidad Nacional Agraria La Molina usando 12 accesiones de Coffea arabica. En cada material genético se cuantificaron las características físicas y fisiológicas, como el diámetro polar, ecuatorial y el grosor, así también el diámetro aritmético, diámetro geométrico, grado de esfericidad, área superficial, volumen y porcentaje de germinación. Los resultados indicaron que UNACAF-172 y UNACAF-146 mostraron mayor diámetro polar, aritmético y geométrico. Además, presentaron mayor área superficial, volumen y peso de plántula. Al contrario, estas mismas accesiones tuvieron menor porcentaje de germinación. Asimismo, UNACAF-119 y UNACAF-90 mostraron bajos atributos físicos, aunque alto porcentaje de germinación y bajo peso de plántulas. En conclusión, el componente genético tiene un papel importante en los atributos físicos y fisiológicos de las semillas de café.
Descargas
Métricas
Detalles del artículo
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Los autores que publican en Siembra conocen y aceptan las siguientes condiciones:
- Los autores retienen los derechos de copia (copyright) y ceden a la revista SIEMBRA el derecho de primera publicación del trabajo, bajo licencia Creative Commons Attribution License, que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que hagan referencia al autor o autores del trabajo y a su publicación en esta revista.
Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0).
- Los autores conservan los derechos de autor y garantizan a la Revista Siembra el derecho de publicar el manuscrito a través de los canales que considere adecuados.
- Los autores pueden establecer por su cuenta acuerdos adicionales para la distribución no exclusiva de la versión de la obra publicada en la Revista Siembra, haciendo reconocimiento de su publicación inicial en la misma, como por ejemplo en repositorios institucionales.
Se autoriza a los autores a difundir sus trabajos electrónicamente una vez sea aceptado el manuscrito para su publicación.
Citas
Adebisi, M. A., Oyewunmi, A. A., Oyekale, K. O, y Okesola, L. A. (2005). Effect of seed shape on seed characters and physiological quality in tropical maize (Zea mays L.). En Proceedings of the 1st Annual Conference of the National Association of Agricultural Technologists (NAAT) (pp. 67-72). Ibadan, Nigeria.
Alixandre, F. T., Lopes, J. C., Ferreira, A., Sobreira, R., Alexandre, P. A. M. D. L., Guarçoni, R. C., y Fornazier, M. J. (2021). Physiological quality of seeds from traditional and new recommended groups of Arabic coffee cultivars to highland regions. International Journal of Advanced Engineering Research and Science, 8(7), 114-120. https://dx.doi.org/10.22161/ijaers.87.13
Anandakumar, T. M., Kumar, D., Shivanna, B., y Kumar, R. (2022). Physical properties of Ashwagandha seeds (Withania somnifera L.). A medicinal crop. Industrial Crops and Products, 186, 115233. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2022.115233
Bande, Y. M., Adam, N. M., Azmi, Y., y Jamarie, O. (2012). Chapter 3: A review of methodologies for determination of physical properties of seeds. En N. M. Adam, y S. Sorooshian (eds.), Engineering research methods. Lulu Press, Inc.
Bart, A., y Baryeh, E.A. (2003). The physical properties of Category B cocoa beans. Journal of Food Engineering, 60(3), 219-227. https://doi.org/10.1016/S0260-8774(02)00452-1
Carvalho, N. M, y Nakagawa, J. (eds.). (2012). Sementes. Ciência, Tecnologia e Produção (5a ed.). Funep.
Dadi, D., Mengistie, E., Terefe, G., Getahun, T., Haddis, A., Birke, W., Beyene, A., Luis, P., y Van der Bruggen, B. (2018). Assessment of the effluent quality of wet coffee processing wastewater and its influence on downstream water quality. Ecohydrology & Hydrobiology, 18(2), 201–211. https://doi.org/10.1016/j.ecohyd.2017.10.007
Dias, L. F. L. (2007). Avaliação de algumas propriedades físicas de grãos de café (Coffea arabica) orgânico e convencional. Universidade Estadual do Oeste do Paraná. https://tede.unioeste.br/handle/tede/1320
Dursun, E., y Dursun, I. (2005). Some physical properties of caper seed. Biosystems Engineering, 92(2), 237-245. https://doi.org/10.1016/j.biosystemseng.2005.06.003
El-Gendy, H. A., Elrayes, A.-R. I., y Abdel-Hammed, S. F. (2011). Engineering properties of some Arabian coffee varieties. Egyptian Journal of Agricultural Research, 89(2), 615-625. https://dx.doi.org/10.21608/ejar.2011.175942
Franca, A. S., Oliveira, L. S., Mendonça, J. C. F., y Silva, X. A. (2005). Physical and chemical attributes of defective crude and roasted coffee beans. Food chemistry, 90(1-2), 89-94. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.03.028
Hameed, A., Hussain, S. A., y Suleria, H. A. R. (2018). “Coffee Bean-Related” agroecological factors affecting the coffee. En J.-M. Merillon, y K. G. Ramawat (eds.), Co-Evolution of Secondary Metabolites (pp. 1-67). Springer International Publishing. https://doi.org/10.1007/978-3-319-76887-8_21-1
Hu, S., Yang, H., Gao, H., Yan, J., y Xie, D. (2021). Control of seed size by jasmonate. Science China Life Sciences, 64, 1215-1226. https://doi.org/10.1007/s11427-020-1899-8
Jan, K. N., Panesar, P. S., y Singh, S. (2019). Effect of moisture content on the physical and mechanical properties of quinoa seeds. International Agrophysics, 33(1), 41-48. https://doi.org/10.31545/intagr/104374
Jiang, W.-B., Huang, H.-Y., Hu, Y.-W., Zhu, S.-W., Wang, Z.-Y., y Lin, W.-H. (2013). Brassinosteroid Regulates Seed Size and Shape in Arabidopsis. Plant Physiology, 162(4), 1965-1977. https://doi.org/10.1104/pp.113.217703
Jiménez-Zamora, A., Pastoriza, S., y Rufián-Henares, J. A. (2015). Revalorization of coffee by-products. Prebiotic, antimicrobial and antioxidant properties. LWT - Food Science and Technology, 61(1), 12-18. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.11.031
Junta Nacional del Café [JNC]. (2022). Perú lidera producción mundial de café orgánico. https://juntadelcafe.org.pe/peru-lidera-produccion-mundial-de-cafe-organico%EF%BF%BC/
Kaliniewicz, Z., Żuk, Z., y Kusińska, E. (2018). Physical Properties of Seeds of Eleven Spruce Species. Forests, 9(10), 617. https://doi.org/10.3390/f9100617
Koocheki, A., Razavi, S. M. A., Milani, E., Moghadam, T. M., Abedini, M., Alamatiyan, S., y Izadkhah, S. (2007). Physical properties of watermelon seed as a function of moisture content and variety. International Agrophysics, 21(4), 349-359. http://www.international-agrophysics.org/Physical-properties-of-watermelon-seed-as-a-function-of-moisture-content-and-variety,106567,0,2.html
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego [MIDAGRI]. (2022). Perú lidera producción mundial de café orgánico. Diario Gestión. https://gestion.pe/economia/peru-lidera-produccion-mundial-de-cafe-organico-y-al-cierre-del-ano-exportaciones-llegarian-a-us-1200-millones-rmmn-noticia/
Mohsenin, N. (1986). Physical Properties of Plant and Animal Materials: Structure, Physical Characteristics, and Mechanical Properties, Volumen1 (2nd ed.). Gordon and Breach Publishers.
Mohsenin, N. N. (1971). Physical Properties of Plant and Animal Materials: v. 1: Physical Characteristics and Mechanical Properties (1st ed.). Gordon and Breach Publishers. https://doi.org/10.4324/9781003062325
Moreano, T. B., Braccini, A. de L., Scapim, C. A., França-Neto, J. de B., Krzyzanowski, F. C., y Marques, O. J. (2013). Physical and physiological qualities of soybean seed as affected by processing and handling. Journal of Seed Science, 35, 466-477. https://www.scielo.br/j/jss/a/9cPgCkZDdfWJKPwfvT94ZDQ/?lang=en
Nijabat, A., Manzoor, S., Faiz, S., Naveed, N. H., Bolton, A., Khan, B., Ali, A., y Simon, P. (2023). Variation in seed germination and amylase activity of diverse carrot [Daucus carota (L.)] Germplasm under simulated drought stress. HortScience, 58(2), 205-214. https://doi.org/10.21273/HORTSCI16806-22
Olajide, J. O., y Ade-Omowaye, B. I. O. (1999). Some physical properties of locust bean seed. Journal of Agricultural Engineering Research, 74(2), 213-215. https://doi.org/10.1006/jaer.1997.0243
Ospina Machado, J. E. (2001). Características físico mecánicas y análisis de calidad de granos. Universidad Nacional de Colombia.
Peñuela Martínez, A. E., y Sanz-Uribe, J. R. (2021). Obtenga café de calidad en el proceso de beneficio. En Guía más agronomía, más productividad, más calidad (3a ed) (pp. 189-218). Centro Nacional de Investigaciones de Café [Cenicafé]. https://doi.org/10.38141/10791/0014_11
Pérez Mendoza, C., Hernández Livera, A., González Cossío, F. V., García de los Santos, G., Carballo Carballo, A., Vásquez Rojas, T. R., y Tovar Gómez, M. del R. (2006). Tamaño de semilla y relación con su calidad fisiológica en variedades de maíz para forraje. Agricultura Técnica en México, 32(3), 341-352. https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=60832310
Popinigis, F. (1985). Fisiologia da semente. AGIPLAN.
Preedy V. R. (ed.) (2015). Coffee in health and disease prevention (1st ed.). Academic Press. https://doi.org/10.1016/C2012-0-06959-1
Reis, L. S. D., Araújo, E. F., Dias, D. C. F. D. S., Sediyama, C. S., y Meireles, R. C. (2010). LERCAFÉ: novo teste para estimar o potencial germinativo de sementes de cafeeiro (Coffea arabica L.). Revista Brasileira de Sementes, 32, 9-16. https://doi.org/10.1590/S0101-31222010000100001
Rosas, J. T. F., Junior, E. M., Lorenzoni, R. M., Santos, F. F. L. dos, y Martins, R. N. (2019). Effect of salinity on germination of lettuce cultivars produced in Brazil. Journal of Experimental Agriculture International, 34(5), 1-8. https://doi.org/10.9734/jeai/2019/v34i530183
Saparita, R., Hidajat, D. D., y Kuala, S. I. (2019). Statistical analysis on the geometric, physical and mechanical properties of dried robusta coffee cherry resulting from natural system processing. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 251(1), 012041. https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/251/1/012041
Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología del Perú [SENAMHI]. (2019). Datos Hidrometeorológicos a nivel nacional. https://www.senamhi.gob.pe/?&p=estaciones
Tabatabaeefar, A. (2003). Moisture-dependent physical properties of wheat. International Agrophysics, 17(4), 207-211. http://www.international-agrophysics.org/Moisture-dependent-physical-properties-of-wheat,106749,0,2.html#ungrouped
Tabatabaeefar, A., y Rajabipour, A. (2005). Modeling the mass of apples by geometrical attributes. Scientia Horticulturae, 105(3), 373-382. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2005.01.030
Tesfa, M., Abera, S., y Sualeh, A. (2019). Some engineering physical properties of beans of selected cultivars of coffee (Coffea arabica L.) grown in South West, Ethiopia. Asian Journal of Science and Technology, 10(10), 10299-10307. http://journalajst.com/sites/default/files/issues-pdf/7496.pdf
Tunde-Akintunde, T. Y., y Akintunde, B. O. (2004). Some physical properties of sesame seed. Biosystems Engineering, 88(1), 127-129. https://doi.org/10.1016/j.biosystemseng.2004.01.009